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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-3-Hexenyl salicylate |
| Synonyme(s) |
2-Hydroxybenzoic acid 3Z-hexenyl ester; (Z)-3-Hexenyl salicylate; 3Z-Hexenyl 2-hydroxybenzoate; Hex-3-en-1-yl salicylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
(Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hex-3-en-1-yl salicylate |
| Numéro JECFA |
2275 |
| Numéro CAS |
65405-77-8 |
| Numéro FEMA |
4750 |
| Numéro COE |
10685 |
| Numéro FLAVIS |
09.570 |
| Poids moléculaire |
220.26 |
| Formule chimique |
C13H16O3 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colorless liquid / Green balsamic |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Freely soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
271 °C |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.517 - 1.525 |
| Densité |
1.052 - 1.067 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
HNMR, IR |
| Spectre |
 
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