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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Hydroxybenzoic acid |
| Synonyme(s) |
m-Hydroxybenzoic acid; m-Salicylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
(Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Hydroxybenzoic acid |
| Numéro JECFA |
2279 |
| Numéro CAS |
99-06-9 |
| Numéro FEMA |
4431 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
08.132 |
| Poids moléculaire |
138.12 |
| Formule chimique |
C7H6O3 |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline powder |
| Solubilité |
Soluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
M.P. 201-205 °C |
| Essai d’identification |
CNMR, HNMR, IR |
| Spectre |
 
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