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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 4-methylpentanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl isohexanoate; Ethyl 4-methylvalerate; Ethyl isocaproate; Pentanoic acid, 4-methyl-, ethyl ester; 4-Methylvaleric Acid Ethyl Ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
(Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 4-methylpentanoate |
| Numéro JECFA |
2283 |
| Numéro CAS |
25415-67-2 |
| Numéro FEMA |
4343 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
144.21 |
| Formule chimique |
C8H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear to pale yellow liquid / Fruity tropical aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
| Point d’ébullition (°C) |
153-155 °C |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.402 - 1.409 |
| Densité |
0.865 - 0.875 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS |
| Spectre |
 
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