Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl 2-ethylbutyrate |
Synonyme(s) |
Ethyl 2-ethylbutanoate; Ethyl alpha-ethylbutyrate; 2-Ethyl-n-butyric acid ethyl ester; Butanoic acid, 2-ethyl-, ethyl ester |
Evaluation la plus récente du JECFA |
(Session 96) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl 2-ethylbutanoate |
Numéro JECFA |
2284 |
Numéro CAS |
2983-38-2 |
Numéro FEMA |
4344 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
144.21 |
Formule chimique |
C8H16O2 |
Aspect physique/odeur |
Clear to pale yellow liquid / Fruity tropical aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble |
Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
Point d’ébullition (°C) |
132-133 °C |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.401 - 1.407 |
Densité |
0.865 - 0.871 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR, MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2284_IR.tif)
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2284_MS.tif)
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