Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl 2-ethylhexanoate |
Synonyme(s) |
Ethyl 2-ethylcaproate; Ethyl alpha-ethylcaproate; Hexanoic acid, 2-ethyl-, ethyl ester |
Evaluation la plus récente du JECFA |
(Session 96) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl 2-ethylhexanoate |
Numéro JECFA |
2285 |
Numéro CAS |
2983-37-1 |
Numéro FEMA |
4345 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
172.26 |
Formule chimique |
C10H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Clear to pale yellow liquid / Fruity tropical aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble |
Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
Point d’ébullition (°C) |
210-211 °C |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.411 - 1.417 |
Densité |
0.860 - 0.867 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR, MS |
Spectre |
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