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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Myristaldehyde |
| Synonyme(s) |
Aldehyde C-14 |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Tetradecanal |
| Numéro JECFA |
112 |
| Numéro CAS |
124-25-4 |
| Numéro FEMA |
2763 |
| Numéro COE |
118 |
| Numéro FLAVIS |
05.032 |
| Poids moléculaire |
212.38 |
| Formule chimique |
C14H28O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid/fatty, orris-like odour |
| Solubilité |
soluble inmost organic solvents; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml of 80% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
260° |
| Dosage % |
85% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.438-1.445 |
| Densité |
0.825-0.830 |
| Autres prescriptions |
SC: dodecanal, hexadecanal, octadecanal |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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