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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Heptanoic acid |
| Synonyme(s) |
Enanthic Acid;Heptoic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Heptanoic acid |
| Numéro JECFA |
96 |
| Numéro CAS |
111-14-8 |
| Numéro FEMA |
3348 |
| Numéro COE |
28 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.18 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid/ disagreeable rancid, sour, fatty odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, ether, acetone, nitric acid, and dimethyl sulfoxide |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
223° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
422-430 |
| Indice de réfraction |
1.421-1.425 |
| Densité |
0.915-0.920 (20°/20°) |
| Autres prescriptions |
Congealing Point: -6.26°; Melting Point: -7.5° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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