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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Octanal |
| Synonyme(s) |
Caprylic aldehyde;Aldehyde C-8 |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Octanal |
| Numéro JECFA |
98 |
| Numéro CAS |
124-13-0 |
| Numéro FEMA |
2797 |
| Numéro COE |
97 |
| Numéro FLAVIS |
05.009 |
| Poids moléculaire |
128.21 |
| Formule chimique |
C8H16O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to light yellow liquid/fatty-orange odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, most fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 2ml of 70% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
171° |
| Dosage % |
92% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
1.417-1.425 |
| Densité |
0.810-0.830 |
| Autres prescriptions |
SC: 2-methylheptanal |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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