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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Valeraldehyde |
| Synonyme(s) |
Valeric Aldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Pentanal |
| Numéro JECFA |
89 |
| Numéro CAS |
110-62-3 |
| Numéro FEMA |
3098 |
| Numéro COE |
93 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
86.13 |
| Formule chimique |
C5H10O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
103° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.390-1.395 |
| Densité |
0.805-0.809 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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