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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Valeric acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Pentanoic acid |
| Numéro JECFA |
90 |
| Numéro CAS |
109-52-4 |
| Numéro FEMA |
3101 |
| Numéro COE |
7 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
102.13 |
| Formule chimique |
C5H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow mobile liquid/unpleasant, penetrating rancid odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether, 1 ml in 40 ml water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
186° |
| Dosage % |
99.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.405-1.414 (25°) |
| Densité |
0.935-0.940 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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