Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl decanoate |
Synonyme(s) |
Ethyl caprate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl decanoate |
Numéro JECFA |
35 |
Numéro CAS |
110-38-3 |
Numéro FEMA |
2432 |
Numéro COE |
309 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
200.32 |
Formule chimique |
C12H24O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with an oily brandy-like odour |
Solubilité |
Soluble in most fixed oils, insoluble in glycerol and propylene glycol |
Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 4ml 80% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
243° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.424-1.427 |
Densité |
0.863-0.868 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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