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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl dodecanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl laurate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl dodecanoate |
| Numéro JECFA |
37 |
| Numéro CAS |
106-33-2 |
| Numéro FEMA |
2441 |
| Numéro COE |
375 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
228.38 |
| Formule chimique |
C14H28O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless, oily liquid with a fruity, floral odour |
| Solubilité |
Soluble in ether, insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 9ml 80% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
269° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.430-1.434 |
| Densité |
0.858-0.863 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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