Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl benzoate |
Synonyme(s) |
Benzyl benzenecarboxylate;Benzyl phenylformate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Benzyl benzoate |
Numéro JECFA |
24 |
Numéro CAS |
120-51-4 |
Numéro FEMA |
2138 |
Numéro COE |
262 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
212.25 |
Formule chimique |
C14H12O2 |
Aspect physique/odeur |
leaflets or oily liquid with a faint, sweet, balsamic odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
323-324° |
Dosage % |
99.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.566-1.571 |
Densité |
1.113-1.121 |
Autres prescriptions |
mp: 21°; passes test for chlorinated compounds |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/24.gif)
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