|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Benzyl alcohol |
| Synonyme(s) |
Phenyl carbinol;Phenylmethanol;alpha-Hydroxytoluene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Benzyl alcohol |
| Numéro JECFA |
25 |
| Numéro CAS |
100-51-6 |
| Numéro FEMA |
2137 |
| Numéro COE |
58 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
108.14 |
| Formule chimique |
C7H8O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a slightly pungent, faint aromatic, fruity odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water, soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
205° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
0.5 |
| Indice de réfraction |
1.536-1.541 |
| Densité |
1.040-1.050 |
| Autres prescriptions |
Passes test for chlorinated compounds; passes test for peroxides |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/25.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/25.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/25.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/25.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/25.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/25.gif" width="60px;"></a><br>)