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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl formate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl formate |
| Numéro JECFA |
26 |
| Numéro CAS |
109-94-4 |
| Numéro FEMA |
2434 |
| Numéro COE |
339 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
74.08 |
| Formule chimique |
C3H6O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a sharp, rum-like odour |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils, propylene glycol, water (with gradual decomposition), slightly soluble in mineral oil. Insoluble in glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 5ml 50% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
54° |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.359-1.363 |
| Densité |
0.917-0.922 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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