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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl propionate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl propanoate |
| Numéro JECFA |
28 |
| Numéro CAS |
105-37-3 |
| Numéro FEMA |
2456 |
| Numéro COE |
402 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
102.13 |
| Formule chimique |
C5H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a fruity, rum-like, ethereal odour |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils and propylene glycol, soluble in water (1ml in 42ml) |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
99° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.383-1.385 |
| Densité |
0.886-0.889 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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