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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl heptanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl oenanthate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl heptanoate |
| Numéro JECFA |
32 |
| Numéro CAS |
106-30-9 |
| Numéro FEMA |
2437 |
| Numéro COE |
365 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
158.24 |
| Formule chimique |
C9H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a wine, brandy-like odour |
| Solubilité |
Slightly soluble in most fixed oils and in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 3ml 70% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
189°; 72% azeotrope at 98.5° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.411-1.415 |
| Densité |
0.867-0.872 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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