|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Benzaldehyde |
| Synonyme(s) |
Benzoic aldehyde;Benzenecarboxaldehyde;Benzenecarbinal;Artificial almond oil |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Benzaldehyde |
| Numéro JECFA |
22 |
| Numéro CAS |
100-52-7 |
| Numéro FEMA |
2127 |
| Numéro COE |
101 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
106.12 |
| Formule chimique |
C7H6O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to yellow liquid with a sweet, strong almond odour |
| Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
178° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.544-1.547 |
| Densité |
1.040-1.047 |
| Autres prescriptions |
Passes test for chlorinated compounds |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/22.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/22.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/22.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/22.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/22.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/22.gif" width="60px;"></a><br>)