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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl nonanoate |
| Synonyme(s) |
Allyl pelargonate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl nonanoate |
| Numéro JECFA |
6 |
| Numéro CAS |
7493-72-3 |
| Numéro FEMA |
2036 |
| Numéro COE |
390 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
198.31 |
| Formule chimique |
C12H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid with a fruital cognac/pineapple odour |
| Solubilité |
Insoluble in water, soluble in essential oils, flavour chemicals, and ethanol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
241-242° |
| Dosage % |
96.5% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.430-1.436 |
| Densité |
0.872-0.880 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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