|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Allyl 10-undecenoate |
| Synonyme(s) |
Allyl 10-undecenylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Propenyl 10-undecenoate |
| Numéro JECFA |
9 |
| Numéro CAS |
7493-76-7 |
| Numéro FEMA |
2044 |
| Numéro COE |
442 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
224.34 |
| Formule chimique |
C14H24O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid with a fatty coconut/pineapple odour and a rum-like background |
| Solubilité |
Insoluble in water, soluble in ethanol, propylene glycol and organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
180° (30mm Hg) |
| Dosage % |
98.0 |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.448 (30°) |
| Densité |
0.8802 (30°) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/9.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/9.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/9.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/9.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/9.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/9.gif" width="60px;"></a><br>)