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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl hexanoate |
| Synonyme(s) |
Allyl caproate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl hexanoate |
| Numéro JECFA |
3 |
| Numéro CAS |
123-68-2 |
| Numéro FEMA |
2032 |
| Numéro COE |
2181 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.22 |
| Formule chimique |
C9H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to light yellow stable mobile liquid with fatty-fruity pineapple odour |
| Solubilité |
Insoluble in water and in propylene glycol, soluble in ethanol, fixed and organic oils, and soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 6ml 70% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
185° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.422-1.426 |
| Densité |
0.884-0.890 |
| Autres prescriptions |
Allyl alcohol 0.1% max |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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