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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
delta-Damascone |
| Synonyme(s) |
1-(2,6,6-Trimethyl-3-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one;Dihydro floriffone TD |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(2,6,6-Trimethyl-3-cyclohexenyl)-2-buten-1-one |
| Numéro JECFA |
386 |
| Numéro CAS |
57378-68-4 |
| Numéro FEMA |
3622 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
192.3 |
| Formule chimique |
C13H20O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a fruity odour |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 10 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
82° (2 mm Hg); 97° (3 mm Hg) |
| Dosage % |
96.5% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.485-1.502 |
| Densité |
0.920 -0.940 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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