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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Menthan-2-one |
| Synonyme(s) |
Carvomenthone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Menthan-2-one |
| Numéro JECFA |
375 |
| Numéro CAS |
499-70-7 |
| Numéro FEMA |
3176 |
| Numéro COE |
11128 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
clear, colourless liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
218-221° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.451-1.457 |
| Densité |
0.898-0.908 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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