Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	d-Carvone
Synonyme(s)	dextro-Carvone, (+)-carvone
Evaluation la plus récente du JECFA	2020 (Session 89)
Statut de la spécification	Tentative
Informations requises	Safety evaluation not completed.
Nom chimique	p-Mentha-6,8-dien-2-one
Numéro JECFA	380.1
Numéro CAS	2244-16-8
Numéro FEMA	2249
Numéro COE	146
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	150.22
Formule chimique	C10H14O
Aspect physique/odeur	((+)-form) colourless to light yellow liquid with a caraway-like odour
Solubilité	soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol; miscible with alcohol
Solubilité dans l’éthanol	1 ml in 5 ml 60% alcohol
Point d’ébullition (°C)	230°
Dosage %	95.0%
Acidité max
Indice de réfraction	1.496-1.502
Densité	0.956-0.961
Autres prescriptions	Optical rotation: +50° to +60°
Essai d’identification	IR
Spectre