Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
d-Carvone |
Synonyme(s) |
dextro-Carvone, (+)-carvone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2020 (Session 89) |
Statut de la spécification |
Tentative |
Informations requises |
Safety evaluation not completed. |
Nom chimique |
p-Mentha-6,8-dien-2-one |
Numéro JECFA |
380.1 |
Numéro CAS |
2244-16-8 |
Numéro FEMA |
2249 |
Numéro COE |
146 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
150.22 |
Formule chimique |
C10H14O |
Aspect physique/odeur |
((+)-form) colourless to light yellow liquid with a caraway-like odour |
Solubilité |
soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol; miscible with alcohol |
Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 5 ml 60% alcohol |
Point d’ébullition (°C) |
230° |
Dosage % |
95.0% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.496-1.502 |
Densité |
0.956-0.961 |
Autres prescriptions |
Optical rotation: +50° to +60° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/380a.gif)
|
|
|
|