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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Carveol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Mentha-6,8-dien-2-ol |
| Numéro JECFA |
381 |
| Numéro CAS |
99-48-9 |
| Numéro FEMA |
2247 |
| Numéro COE |
2027 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.24 |
| Formule chimique |
C10H16O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a spearminty odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
226-227° |
| Dosage % |
96.0% (Z) isomer 45% +/- 5%, (E) isomer 55% +/- 5% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.493-1.497 |
| Densité |
0.947-0.953 |
| Autres prescriptions |
Optical rotation: -130° to -117° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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