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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl oleate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2019 (Session 87) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl octadec-9-enoate |
| Numéro JECFA |
345 |
| Numéro CAS |
111-62-6 |
| Numéro FEMA |
2450 |
| Numéro COE |
633 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
310.53 |
| Formule chimique |
C20H38O2 |
| Aspect physique/odeur |
oily, slightly yellowish liquid with a floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
205-208° |
| Dosage % |
75% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.448-1.453 |
| Densité |
0.868-0.873 |
| Autres prescriptions |
SC: ethyl linoleate (3.4-11.5%), ethyl palmitate (0.4-5.1%), ethyl stearate (0.5-2.5%), ethyl laurate (1-2%) and other fatty acid ethyl esters; Saponification value: 175-190 |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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