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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl linoleate & Methyl linolenate (mixture) |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl octadeca-9,12-dienoate and methyl octadeca-9,12,15-trienoate |
| Numéro JECFA |
346 |
| Numéro CAS |
301-00-8 |
| Numéro FEMA |
3411 |
| Numéro COE |
714 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
292.47 |
| Formule chimique |
C19H32O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
182° (3 mm Hg) |
| Dosage % |
60% (sum of methyl linoleate and linolenate) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.459-1.466 |
| Densité |
0.883-0.893 (20°) |
| Autres prescriptions |
SC: methyl stearate, methyl oleate, methyl palmitate |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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