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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(Z)-Hex-3-enyl (Z)-hex-3-enoate |
| Numéro JECFA |
336 |
| Numéro CAS |
61444-38-0 |
| Numéro FEMA |
3689 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
196.29 |
| Formule chimique |
C12H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid, with a green grass, green tomato odour |
| Solubilité |
insoluble in water, soluble in fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
112° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.452 |
| Densité |
0.897-0.903 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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