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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
9-Undecenal |
| Synonyme(s) |
Aldehyde C-11;Undecylenic aldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
SE, BP, A, what is the rest? |
| Nom chimique |
Undec-9-en-1-al |
| Numéro JECFA |
329 |
| Numéro CAS |
143-14-6 |
| Numéro FEMA |
3094 |
| Numéro COE |
123 |
| Numéro FLAVIS |
05.036 |
| Poids moléculaire |
168.28 |
| Formule chimique |
C11H20O |
| Aspect physique/odeur |
colourless, pale yellow, oily liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
206° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.442-1.446 |
| Densité |
0.841-0.850 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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