Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2-Octanol
Synonyme(s)	Hexyl methyl carbinol
Evaluation la plus récente du JECFA	1998 (Session 51)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Octan-2-ol
Numéro JECFA	289
Numéro CAS	123-96-6
Numéro FEMA	2801
Numéro COE	71
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	130.23
Formule chimique	C8H18O
Aspect physique/odeur	colourless, oily liquid
Solubilité	soluble in most common organic solvents
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)	180°
Dosage %	97.0%
Acidité max
Indice de réfraction	1.424-1.429
Densité	0.817-0.820 (20°)
Autres prescriptions	Optical Rotation: l, -9.84°; d, +9.79°
Essai d’identification	IR
Spectre