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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Nonanone |
| Synonyme(s) |
Ethyl hexyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Nonan-3-one |
| Numéro JECFA |
294 |
| Numéro CAS |
925-78-0 |
| Numéro FEMA |
3440 |
| Numéro COE |
11160 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.24 |
| Formule chimique |
C9H18O |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
190° |
| Dosage % |
95.9% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.417-1.423 |
| Densité |
0.822-0.828 (20°) |
| Autres prescriptions |
Congealing Point: -8° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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