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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Pentanol |
| Synonyme(s) |
sec-Amyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Pentan-2-ol |
| Numéro JECFA |
280 |
| Numéro CAS |
6032-29-7 |
| Numéro FEMA |
3316 |
| Numéro COE |
11696 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
88.15 |
| Formule chimique |
C5H12O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a winey, ethereal odour |
| Solubilité |
very soluble in water; soluble in alcohol and ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
118-119° |
| Dosage % |
97.9% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.403-1.409 (20°) |
| Densité |
0.802-0.808 |
| Autres prescriptions |
Optical Rotation, d:+13.9 at 20°; l: +13.4 at 15° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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