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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Methylpentanoic acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Methylpentanoic acid |
| Numéro JECFA |
264 |
| Numéro CAS |
646-07-1 |
| Numéro FEMA |
3463 |
| Numéro COE |
10150 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.16 |
| Formule chimique |
C6H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a sour, penetrating odour |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
199-201° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.412-1.417 |
| Densité |
0.919-0.926 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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