Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
3-Methyl-1-pentanol |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3-Methylpentan-1-ol |
Numéro JECFA |
263 |
Numéro CAS |
589-35-5 |
Numéro FEMA |
3762 |
Numéro COE |
10275 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
102.18 |
Formule chimique |
C6H14O |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a pungent wine-like, cocoa odour |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
151-152° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.418 |
Densité |
0.823 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/263.gif)
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