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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Methyl-1-pentanol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methylpentan-1-ol |
| Numéro JECFA |
263 |
| Numéro CAS |
589-35-5 |
| Numéro FEMA |
3762 |
| Numéro COE |
10275 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
102.18 |
| Formule chimique |
C6H14O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a pungent wine-like, cocoa odour |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
151-152° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.418 |
| Densité |
0.823 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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