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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-Methyl-2,3-cyclohexadione |
| Synonyme(s) |
3,5,5-Trimethyl-1,2-cyclohexanedione;2-Hydroxyisophorone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-Methylcyclohexa-2,3-dione |
| Numéro JECFA |
425 |
| Numéro CAS |
3008-43-3 |
| Numéro FEMA |
3305 |
| Numéro COE |
2311 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
126.16 |
| Formule chimique |
C7H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
off white to light yellowish-brown powder with a burnt, sweet odour |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
69-72° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
Melting range 57-63° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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