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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
gamma-Nonalactone |
| Synonyme(s) |
Nona-1,4-lactone;Aldehyde C-18 |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Nonanolide;5-Pentyldihydro-2(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
229 |
| Numéro CAS |
104-61-0 |
| Numéro FEMA |
2781 |
| Numéro COE |
178 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
156.22 |
| Formule chimique |
C9H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to slightly yellow liquid with a coconut-like odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, most fixed oils and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 5 ml 60% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
121-122° (6 mmHg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.446-1.450 |
| Densité |
0.958-0.966 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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