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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methylbutyric acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylbutyric acid |
| Numéro JECFA |
255 |
| Numéro CAS |
116-53-0 |
| Numéro FEMA |
2695 |
| Numéro COE |
2002 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
102.13 |
| Formule chimique |
C5H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
176° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.404-1.408 |
| Densité |
0.932-0.936 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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