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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
delta-Tetradecalactone |
| Synonyme(s) |
Tetradeca-1,5-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Tetradecanolide;6-Nonyltetrahydro-2-pyrone |
| Numéro JECFA |
238 |
| Numéro CAS |
2721-22-4 |
| Numéro FEMA |
3590 |
| Numéro COE |
2196 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
226.4 |
| Formule chimique |
C14H26O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a soft, creamy, musky butter-like odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol,vegetable oil and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
290° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
8 |
| Indice de réfraction |
1.454-1.464 |
| Densité |
0.932-0.969 |
| Autres prescriptions |
Melting Pt.: 15° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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