Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
gamma-Hexalactone |
Synonyme(s) |
Hexa-1,4-lactone;4-Hydroxyhexanoic acid lactone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4-Hexanolide;5-Ethyldihydro-2(3H)-furanone |
Numéro JECFA |
223 |
Numéro CAS |
695-06-7 |
Numéro FEMA |
2556 |
Numéro COE |
2254 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
114.14 |
Formule chimique |
C6H10O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a herbaceous, sweet odour |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
Point d’ébullition (°C) |
220° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.437-1.442 |
Densité |
1.020-1.025 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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