Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
delta-Decalactone |
Synonyme(s) |
Deca-1,5-lactone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
5-Decanolide;6-Pentyltetrahydro-2-pyrone |
Numéro JECFA |
232 |
Numéro CAS |
705-86-2 |
Numéro FEMA |
2361 |
Numéro COE |
621 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
170.25 |
Formule chimique |
C10H18O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a coconut-fruity odour, butter-like on dilution |
Solubilité |
very soluble in alcohol and propylene glycol; insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
|
Point d’ébullition (°C) |
281° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
5 |
Indice de réfraction |
1.456-1.459 |
Densité |
0.964-0.971 |
Autres prescriptions |
Saponfication Value: 323 to 333 |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
|
|
|
|