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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
delta-Dodecalactone |
| Synonyme(s) |
Dodeca-1,5-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-Dodecanolide;6-Heptyltetrahydro-2-pyrone |
| Numéro JECFA |
236 |
| Numéro CAS |
713-95-1 |
| Numéro FEMA |
2401 |
| Numéro COE |
624 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
198.31 |
| Formule chimique |
C12H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to yellow liquid with a coconut-fruity odour, butter-like on dilution |
| Solubilité |
very soluble in alcohol, propylene glycol and vegetable oil; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
140-141° (1 mmHg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
8 |
| Indice de réfraction |
1.458-1.461 |
| Densité |
0.942-0.950 |
| Autres prescriptions |
Saponfication Value: 278 to 286 |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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