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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2,4-dioxohexanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl 2,4-diketocaproate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hexanoic acid, 2,4-dioxo, ethyl ester |
| Numéro JECFA |
603 |
| Numéro CAS |
13246-52-1 |
| Numéro FEMA |
3278 |
| Numéro COE |
11903 |
| Numéro FLAVIS |
09.514 |
| Poids moléculaire |
172.18 |
| Formule chimique |
C8H12O4 |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
100-105° (6 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.477-1.482 |
| Densité |
1.103-1.109 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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