|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Allyl methyl trisulfide |
| Synonyme(s) |
Methyl allyl trisulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Trisulfide, methyl 2-propenyl |
| Numéro JECFA |
586 |
| Numéro CAS |
34135-85-8 |
| Numéro FEMA |
3253 |
| Numéro COE |
11867 |
| Numéro FLAVIS |
12.045 |
| Poids moléculaire |
152.29 |
| Formule chimique |
C4H8S3 |
| Aspect physique/odeur |
|
| Solubilité |
|
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
47° (0.8 mm Hg) |
| Dosage % |
80% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.593-1.603 |
| Densité |
0.975-0.985 |
| Autres prescriptions |
min 10% dimethyl trisulfide, 6% allyl trisulfide |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/586.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/586.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/586.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/586.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/586.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/586.gif" width="60px;"></a><br>)