Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl ethyl trisulfide |
Synonyme(s) |
2,3,4-Trithiohexane;Ethyl methyl trisulfide |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Trisulfide, ethyl methyl |
Numéro JECFA |
583 |
Numéro CAS |
31499-71-5 |
Numéro FEMA |
3861 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
12.155 |
Poids moléculaire |
140.28 |
Formule chimique |
C3H8S3 |
Aspect physique/odeur |
pale yellow liquid with powerful odour |
Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
46-47° (4 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.510-1.520 |
Densité |
0.955-0.965 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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