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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl methyl disulfide |
| Synonyme(s) |
Methyl allyl disulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Disulfide, methyl-2-propenyl |
| Numéro JECFA |
568 |
| Numéro CAS |
2179-58-0 |
| Numéro FEMA |
3127 |
| Numéro COE |
11866 |
| Numéro FLAVIS |
12.037 |
| Poids moléculaire |
120.23 |
| Formule chimique |
C4H8S2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
83-84° (170 mm Hg); 30-33° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.533- 1.535 |
| Densité |
0.927-0.933 |
| Autres prescriptions |
SC: dimethyl disulfide, diallyl disulfide |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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