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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Mercaptohexyl butyrate |
| Synonyme(s) |
3-Thiohexyl butanoate;3-Thiohexyl butyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Mercaptohexyl butyrate |
| Numéro JECFA |
555 |
| Numéro CAS |
136954-21-7 |
| Numéro FEMA |
3852 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.33 |
| Formule chimique |
C10H20O2S |
| Aspect physique/odeur |
clear liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
196° |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.459-1.469 |
| Densité |
0.960-0.965 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
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