|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
3-Mercapto-3-methylbutyl formate |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
3-Mercapto-3-methylbutyl formate |
| Numéro JECFA |
549 |
| Numéro CAS |
50746-10-6 |
| Numéro FEMA |
3855 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
148.22 |
| Formule chimique |
C6H12O2S |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
soluble in water at 1000 mg/L, white petrolatum 250 g/kg at 20oC, acetone and 95% ethanol at 20oC |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
181° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.462-1.472 |
| Densité |
1.03 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/549.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/549.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/549.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/549.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/549.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/549.gif" width="60px;"></a><br>)