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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1,2-Butanedithiol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,2-Butanedithiol |
| Numéro JECFA |
537 |
| Numéro CAS |
16128-68-0 |
| Numéro FEMA |
3528 |
| Numéro COE |
11909 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
122.24 |
| Formule chimique |
C4H10S2 |
| Aspect physique/odeur |
liquid with sulfury, roasted meat odour |
| Solubilité |
insoluble in water; miscible in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
77° (28 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.521-1.531 |
| Densité |
1.039 (d20/4) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, NMR |
| Spectre |
 
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