|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
3-Mercaptohexanol |
| Synonyme(s) |
3-Thiohexan-1-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
3-Mercapto-1-hexanol |
| Numéro JECFA |
545 |
| Numéro CAS |
51755-83-0 |
| Numéro FEMA |
3850 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
134.24 |
| Formule chimique |
C6H14OS |
| Aspect physique/odeur |
clear liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
198° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.479-1.489 |
| Densité |
0.975-0.980 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/545.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/545.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/545.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/545.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/545.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/545.gif" width="60px;"></a><br>)