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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha-Methyl-beta-hydroxypropyl alpha-methyl-beta-mercaptopropyl sulfide |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2019 (Session 87) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-[(2-Mercapto-1-methylpropyl)thio]-2-butanol |
| Numéro JECFA |
547 |
| Numéro CAS |
54957-02-7 |
| Numéro FEMA |
3509 |
| Numéro COE |
2353 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
194.35 |
| Formule chimique |
C8H18OS2 |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol; slightly soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
85-88° (0.4 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.512-1.522 |
| Densité |
1.040-1.050 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, NMR |
| Spectre |
 
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